| 是否进口否 | 主要有效成分其他 |
| 级别食品级 | 品牌山东阔泉 |
| 有效物质含量99（％） ％ | 产品规格25公斤 |
| 执行标准GB | 主要用途增稠剂 |
| CAS9012-76-4 |
一般通称：甲壳质，甲壳素，（经脱乙酰化后称为）壳聚糖.
英文名称：chitin.
中文学名：几丁质、甲壳素[2
化学名称：β-（1，4）-2-乙酰氨基-2-脱氧-d-葡萄糖
别名：壳多糖、几丁质、甲壳质、明角质、聚乙酰氨基葡糖
分子式：（c8h13no5）n
性状：外观为类白色无定形物质，无臭、无味。
自然界中，甲壳质广泛在于低等植物菌类、虾、蟹、昆虫等甲壳动物的外壳、真菌的细胞壁等。
工业
甲壳素在工业上被用于许多不同的用处。甲壳素被用于水和废水净化，作为食品添加剂应用到和药品中起到增稠作用稳定食品和药品状态。甲壳素还可以作为染料、织物、黏合剂。工业的分离薄膜和离子交换树脂可制成甲壳素。加工纸的大小和强度也使用甲壳素。
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