无色至白色棱柱状结晶或白色结晶性粉末。略有甜味或咸味。基本上无气味。用途：调味剂。宜与核糖核苷酸和肌苷酸钠之类核酸类调味料配成复合调味料，以提高效果。
l-谷氨酸钠 详细信息中文名称        l-谷氨酸钠 　　别名        l-氨基戊二酸钠; 谷氨酸钠; 味精 　　英文名称         sodium hydrogen glutamate 　　英文别名         l-glutamic acid sodium salt; sodium glutamate acid; l-glutamic acid monosodium salt 98+ %; sodium glutamate; monosodium glutamate; glutamic acid, monosodium salt 　　cas no.         142-47-2 　　einecs         205-538-1 　　分子式        c5h8nnao4 　　分子量         169.11 　　物理化学性质         熔点232°c水溶性>=10g/100mlat20°c 　　产品用途         用作生化试剂 　　风险术语         r20/21/22:;分子结构 
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l-谷氨酸钠 详细信息中文名称        l-谷氨酸钠 　　别名        l-氨基戊二酸钠; 谷氨酸钠; 味精 　　英文名称         sodium hydrogen glutamate 　　英文别名         l-glutamic acid sodium salt; sodium glutamate acid; l-glutamic acid monosodium salt 98+ %; sodium glutamate; monosodium glutamate; glutamic acid, monosodium salt 　　cas no.         142-47-2 　　einecs         205-538-1 　　分子式        c5h8nnao4 　　分子量         169.11 　　物理化学性质         熔点232°c水溶性>=10g/100mlat20°c 　　产品用途         用作生化试剂 　　风险术语         r20/21/22:;分子结构 
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l-谷氨酸钠 详细信息中文名称        l-谷氨酸钠 　　别名        l-氨基戊二酸钠; 谷氨酸钠; 味精 　　英文名称         sodium hydrogen glutamate 　　英文别名         l-glutamic acid sodium salt; sodium glutamate acid; l-glutamic acid monosodium salt 98+ %; sodium glutamate; monosodium glutamate; glutamic acid, monosodium salt 　　cas no.         142-47-2 　　einecs         205-538-1 　　分子式        c5h8nnao4 　　分子量         169.11 　　物理化学性质         熔点232°c水溶性>=10g/100mlat20°c 　　产品用途         用作生化试剂 　　风险术语         r20/21/22:;分子结构 
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